Sopa de feijao com couve ecabelinho de anjo

Brasil no Prato
Sopa de feijão com couve e cabelinho de anjo

Por: Carla Pernambuco

Você precisa de:

Feijão carioca ou bolinha, 250 g Bacon picadinho, 50 g Cebola picada, 1 Alho, 2 dentes Nos moscada, 1 pitada Sal, q/n Pimenta de cheiro sem sementes picada, 2 Couve sem talos fatiada finamente, 1 maço Macarrão cabelo de anjo, 2 ninho Azeite extra virgem, q/n

Passos

1Cozinhe o feijão com água até ficar macio.
2Em uma frigideira frite o bacon em um fio de azeite, junte a cebola e o alho, refogue e junte ao feijão, acrescente a pimenta picadinha, sal e a noz-moscada, cozinhe lentamente até o caldo do feijão engrossar. Deixe descansando até ficar em temperatura morna.
3Bata tudo no liquidificador, se necessário acrescente mais água nesta hora e coe.
4Volte a sopa já coada ao fogo baixo e acrescente o cabelinho de anjo picado, quando estiver al dente junte a couve, cozinhe mais 5 minutos e sirva em seguida. ocê precisa de

Feijão carioca ou bolinha, 250 g Bacon picadinho, 50 g Cebola picada, 1 Alho, 2 dentes Nos moscada, 1 pitada Sal, q/n Pimenta de cheiro sem sementes picada, 2 Couve sem talos fatiada finamente, 1 maço Macarrão cabelo de anjo, 2 ninho Azeite extra virgem, q/n

Passos

1Cozinhe o feijão com água até ficar macio.
2Em uma frigideira frite o bacon em um fio de azeite, junte a cebola e o alho, refogue e junte ao feijão, acrescente a pimenta picadinha, sal e a noz-moscada, cozinhe lentamente até o caldo do feijão engrossar. Deixe descansando até ficar em temperatura morna.
3Bata tudo no liquidificador, se necessário acrescente mais água nesta hora e coe.
4Volte a sopa já coada ao fogo baixo e acrescente o cabelinho de anjo picado, quando estiver al dente junte a couve, cozinhe mais 5 minutos e sirva em seguida.

Creme de abóbora com cream cheese

Creme de abóbora com cream cheese: saboreie bem quentinha

Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Sopa e caldo Calorias: 160 por porção

Ingredientes
. 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 1 colher (chá) de gengibre picado
. 1/2 litro de caldo de legumes
. 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a abóbora, a cebola e o gengibre. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme. Volte a panela, aqueça e misture o cream cheese. Sirva em seguida.

Dicas: Se preferir substitua o cream cheese por requeijão.


Conteúdo do site ANAMARIA

Caldo Verde Sadia

Caldo Verde



Ingredientes
- 500 g de Lingüiça Tipo Portuguesa Sadia em rodelas
- 1 cebola pequena em cubos
- 600 g de batata sem casca e cortada em cubos
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 3 xícaras (chá) de couve manteiga em fatias finas

Modo de Preparo


1. Em uma panela alta, frite a lingüiça em sua própria gordura até dourar e refogue a cebola.

2. Com uma escumadeira, retire as rodelas de lingüiça, a cebola e reserve.

3. Na mesma panela, junte as batatas, o caldo e cozinhe-as com a panela tampada até elas ficarem bem macias.

4. Passe as batatas pelo espremedor e misture com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo.

5. Acrescente a lingüiça reservada, a couve e misture bem. Sirva em seguida.





Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 419 kcal por porção

Caldo de mandioquinha com leite de coco

Caldo de mandioquinha com leite de coco

# Ingredientes
# 1 kg de mandioquinha
# 2 peitos de frango cozido e bem desfiado
# 1 vidro de leite de coco
# 1 l de leite
# Cheiro verde a gosto
# Sal a gosto
# 1 tablete de caldo de frango
# 1 colher sopa de manteiga

* Modo de Preparo

1. Raspe bem a mandioquinha, lave e depois levar para cozinhar com o caldo de frango
2. Depois de cozida bater no liguidificador com o leite e reserve
3. Em uma panela coloque a manteiga, acrescente o frango cozido e bem desfiado misture bem, vá acrescentando a mandioquinha batida, junte o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo
4. Sirva com cheiro verde bem picadinho

site: tudo gostoso

obs: ficou enjoativa com esta quantia de leite de coco( Cuidado!!)

Caldo de Boroinha(ou Mandioquinha) Com Carne Moída

Caldo de Boroinha(ou Mandioquinha) Com Carne Moída

Receita Clube Mais Você Por Luciana Gomes Henriques
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Ingredientes

01 kg de cenoura baroa ou mandiquinha amarela
300 gr de carne moída (patinho)
meio pimentão vermeho picadinho
01 cebola média bem picada
01 dente de alho picadinho
meio tablete de caldo de carne
01 colher de chá de colorau
salsinha a gosto
cebolinha verde a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
bacon fritinho para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe a cenoura boroa até ficar bem cozidinha e bata no liquidificador até formar um creme. frite o bacon e separe coloque a carne moída e deixe fritando. Assim que estiver dourada acrescente o colorau, o caldo de carne sem dissolver na agua, a cebola, o alho o sal e o pimentão. Deixe mais um pouco até amolecer. Coloque um pouquinho de caldo de pimenta: de preferência dedo de moça,cumarin ou malagueta. Vire o caldo batido por cima do molho. Mexa para que os ingredientes penetrem no caldo, corrija o sal. Se estiver muito grosso, acrescente água morna para enralecer. Coloque a salsinha e cebolinha para decorar e também o bacon. E um ótimo apetite! Fica delicioso!!!!

Pulo do Gato

-Se quiser pode substituir o pimentão vermelho por
tomate picado sem sementes.
Também pode colocar queijo ralado por cima , fica o
máximo!
A carne moída poderá ser substituida por linguiça
calabresa também.

Sopa creme de mandioquinha (Receita Economica)

Sopa creme de mandioquinha (Receita Economica)

# Ingredientes
# 1 kg de mandioquinha
# 2 litros de água morna
# 3 tabletes de caldo de legumes (ou sazón)
# 1 xícara de leite
# 3 colheres de azeite
# Sal, salsinha
# 2 tomates picadinhos

* Modo de Preparo

1. Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes
2. Tampe a panela e assim que começar a ferver (chiar) conte de 8 a 10 minutos dependendo do seu fogão e do tamanho das mandioquinhas
3. Tire a pressão da panela, bata no liqüidificador as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento, só o suficiente para bater
4. Volte para a panela, acrescente o leite, acerte o sal e deixe ferver
5. Sirva bem quente
6. Enquanto ferve, frite os tomates com um pouquinho de azeite
7. Quando for servir a sopa, coloque uma colher dos tomates por cima

site: Tudo Gostoso

PURÊ DE BATATAS

PURÊ DE BATATAS (RECEITA ECONOMICA)

# Ingredientes
# - 1 Kg de batatas
# - meia xícara de leite
# - 2 colheres de sopa de margarina
# - sal à gosto
# - 1 dente de alho espremido

* Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas
2. Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor
3. Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa té que a margarina derreta por completo
4. Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada

SITE: TUDO GOSTOSO

SOPA DE FEIJÃO ( RECEITRA ECONOMICA)

SOPA DE FEIJÃO ( RECEITRA ECONOMICA)

# Ingredientes
# 3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
# 1 batata média cortada em cubinhos
# 3 xícaras de água
# 2 tomates picados (com pele e semente)
# Sal e pimenta do reino a gosto

* Modo de Preparo

1. Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador
2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata
3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
4. Provar e acertar o sal, se necessário
5. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir


Sire: tudo gostoso

MOUSSE DE MARACUJÁ ( RECEITA ECONOMICA)

MOUSSE DE MARACUJÁ ( RECEITA ECONOMICA)

# 2 caixas de gelatina de maracujá
# 2 xícaras de água quente
# 1/2 xícara de suco de maracujá
# 2 xícaras de leite de vaca
# 1 lata de leite condensado
# 1 lata de creme de leite sem soro

* Modo de Preparo

Prepare a gelatina com a água quente
Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Sopa no Pão Italiano

Sopa no Pão Italiano

Ingredientes

4 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
2 alhos-porós em rodelas (somente a parte branca)
sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite frio (700 ml)
1/2 peça de Lombo Defumado Sadia Speciale (cerca de 180 g)
noz-moscada recém-moída
4 ramos de salsa lavados e picados
2 pães italianos redondos médios
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de margarina e doure o alho-poró em fogo alto. Tempere com sal, pimenta e reserve à parte. 2. Na mesma frigideira, derreta a margarina restante e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar. 3. Retire delicadamente a capa que envolve o lombo e corte-o em pequenos cubinhos. Acrescente os cubinhos e o alho-poró ao leite, e cozinhe até que a sopa fique encorpada. 4. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal, se necessário. Retire do fogo, misture a salsa e reserve. 5. Corte uma tampa de cada pão italiano, retire o miolo, preencha com a sopa e polvilhe o queijo ralado. Preaqueça o forno a 180ºC e aqueça a sopa por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Pulo do Gato

Sugestão de vinho para acompanhar: tinto aromático e
encorpado que combina com o pão e com o lombo
defumado.