Receita de Macarrão com creme de leite

Receita de Macarrão com creme de leite
Por Maria Clara
Ingredientes


•500g de macarrão espaguete cozido em água fervente e escorrido
•2 colheres (sopa) de manteiga
•2 cebolas médias picadas
•200g de presunto picado
•2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
•3 xícaras (chá) de água
•1 tablete de caldo de carne
•1 lata de purê de tomate
•Sal e pimenta-do-reino à gosto
•1 lata de creme de leite
•200g de mussarela
Modo de preparo

•Coloque numa panela a manteiga e refogue a cebola.
•Junte a presunto picado e a farinha de trigo, mexa bem.
•Acrescente a água, o caldo de carne, o purê de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
•Mexa muito bem e acrescente o creme de leite.
•O molho fica bem grosso.
•Arrume o macarrão em uma forma refratária e coloque o molho por cima.
•Coloque a mussarela sobre o macarrão.
•Leve ao forno somente para derreter a mussarela.

Omelete de forno

A receita é pra quatro pessoas comerem muito bem:

-Pré-aqueça o forno à 200 graus e unte uma forma pequena e alta (cerca de 20 x 30 cm).
-Bata no liquidificador meia dúzia de ovos, junto de 300 gramas de mussarela picada, uma colher de manteiga e uma pitada de sal.
-Deixe bater por cinco minutos pelo menos. É importante, pro seu omelete ficar bem alto e aerado.
-Enquanto o liquidificador bate os ovos, pique 300 gramas de peito de perú fatiado e um punhado de salsinha.
-Desligue o liquidificador e misture o peito de perú e a salsinha.
-Por último, uma colher (sopa) bem cheia de fermento químico em pó. Misturando beeeeem de leve, até o fermento incorporar.
-Coloque a mistura na forma e leve-a ao forno, por cerca de 20 minutos, até dourar bem por cima.

Com uma saladinha verde, você vai ter uma refeição completa!

Omelete de Forno

Eu viciei nisso. Faço com bacon, com presunto, com alcachofra… não tem erro!

Porco Atolado

Porque quem não tem vaca caça com porco atolado. Bom, a Vaca Atolada é um prato tipicamente mineiro feito à base de costela de vaca atolada em aipim. Por atolada entende-se misturada a cubos de aipim pré-cozidos que acabam de cozinhar junto com a carne, espatifando um pouco e deixando o prato espesso.

Eu tinha cubos de filé suíno em casa e também batatas doces orgânicas, e pensei: por que não?

Os cubos suínos eu dei banho de limão e depois envolvi numa mistura de alho, gengibre, salsa fresca, sal e grão de pimenta do reino no pilão. Deixei descansar por mais ou menos uma hora.

Enquanto isso, descasquei e cozinhei as batatas doces em caldo de carne e reservei.



Na hora do vamo' ver, fritei um pouco os cubos suínos em óleo de canela, juntei 2 linguiças fininhas e um pedaço de lombinho defumado em cubinhos(tudo o mais de porco que eu tinha em casa), fritei mais um pouco, somei cachaça, deixei evaporar, juntei 2 tomates pelados com molho, misturei bem e cobri tudo com o mesmo caldo de carne onde cozinhei as batatas doces até a carne suína ficar bem macia; uma vez macia a carne, juntei os cubos de batata cozidos, coloquei mais um pouco de caldo para cozinhar mais um pouco todo mundo junto, e no final espatifei metade da batata com a ponta da colher, para atolar a carne naquele consistência de batata doce espatifada, entendeu? Depois foi só coroar com salsinha e servir pelando!

Bom demais. Comida de mãe, sabe como?

Porco Atolado

Porque quem não tem vaca caça com porco atolado. Bom, a Vaca Atolada é um prato tipicamente mineiro feito à base de costela de vaca atolada em aipim. Por atolada entende-se misturada a cubos de aipim pré-cozidos que acabam de cozinhar junto com a carne, espatifando um pouco e deixando o prato espesso.

Eu tinha cubos de filé suíno em casa e também batatas doces orgânicas, e pensei: por que não?

Os cubos suínos eu dei banho de limão e depois envolvi numa mistura de alho, gengibre, salsa fresca, sal e grão de pimenta do reino no pilão. Deixei descansar por mais ou menos uma hora.

Enquanto isso, descasquei e cozinhei as batatas doces em caldo de carne e reservei.



Na hora do vamo' ver, fritei um pouco os cubos suínos em óleo de canela, juntei 2 linguiças fininhas e um pedaço de lombinho defumado em cubinhos(tudo o mais de porco que eu tinha em casa), fritei mais um pouco, somei cachaça, deixei evaporar, juntei 2 tomates pelados com molho, misturei bem e cobri tudo com o mesmo caldo de carne onde cozinhei as batatas doces até a carne suína ficar bem macia; uma vez macia a carne, juntei os cubos de batata cozidos, coloquei mais um pouco de caldo para cozinhar mais um pouco todo mundo junto, e no final espatifei metade da batata com a ponta da colher, para atolar a carne naquele consistência de batata doce espatifada, entendeu? Depois foi só coroar com salsinha e servir pelando!

Bom demais. Comida de mãe, sabe como?

Pizza de pastel

Pizza de pastel
(receita enviada por Sheila Bonfim)



Olá Rainhas!
Seguindo a paixão de vocês por pastel, massa de pastel e afins, resolvi inventar pizza de pastel. Envio fotos do "passo-a-passo", tão simples e rápido, ótima pedida para entreter crianças ou para o lanche. Se você gosta de pizza bem crocante e com pouco recheio prepare-se para repetir as unidades e comer, comer e comer...
Fiz duas versões:



1) untei uma assadeira com azeite de oliva, dispus as massinhas de pastel (prontas mesmo), derramei mais azeite por cima e salpiquei flor de sal + ervas finas (um pouco de parmesão ralado fica bom também). Vai ao forno pré-aquecido até dourar. Essa versão é ótima para acompanhar um vinho...
2) para incrementar com algum recheio é preciso antes untar a assadeira com azeite, cobrir com mais azeite e levar ao forno para assar um tiquinho (senão o recheio pode soltar água e amolecer a massinha). Tira do forno, recheia como quiser e volta ao forno para dourar. Fiz minha versão marguerita e outra com presunto, mas fica ótimo com recheio de bacalhau bem desfiadinho refogado na cebola, azeitona e salsa picadinhos mais azeite.

Facinho, facinho...

Abraços,
Sheila Bomfim

Molho de maionese de leite

olá Faby,
gostaria de enviar para as comadres este molho de maionese feito com leite, excelente para as grávidas e pessoas que não podem comer ovos, muito simples, fácil e rápido de fazer, eu fico muito feliz qdo vejo as minhas receitinhas neste site obrigada pela oportunidade,
um abraço,
bia campinas-sp


MOLHO DE MAIONESE DE LEITE (especial para grávidas e alérgicos a ovos)

200 ml de leite de caixinha (de preferência integral)
2 colheres(sopa) de suco de limão ou vinagre de sua preferência
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
1 colher de(chá) de mostarda
óleo de milho ou girassol

bater tudo no liquidificador e ir colocando óleo em fio ate ficar bem firme,o molho deverá ficar bem consistente depois coloque um pouco na geladeira antes de misturar às batatas, se quizer coloque os temperos de sua preferência tipo cheiro-verde, cebola, milho, ervilhas etc...

Azapas Temperadas



Quer ver outro acepipe escândalo na linha acepipes-deliciosos-e-semi-instantâneos-que-qualquer-um-pode-fazer-em-cinco-minutos? Então... azapa eu já falei aqui que é uma azeitona preta, indecentemente carnuda e úmida, proveniente das bandas do Chile, que eu ADOOOOOORO! Elas podem ser encontradas enfrascadas em mercados comuns ou a granel em mercadões ou delicatessens, e são um bocadinho mais caras do que as convencionais, o que é bastante justo.

Ocorre que se a comadre apenas escorre as azapas para depois envolvê-las numa mistura de alho pilado e levemente frito em um pingo de óleo + um pingo de azeite de oliva + um punhadinho de orégano ou qualquer outra erva seca, como num passe de mágica, surgirá um d-e-l-i-c-i-o-s-o acepipe para compor o bufê de roer da festinha íntima, ali junto com os queijos, pães e antepastos. Essas azeitonas, não raro, aparecem nos bufês de restaurantes charmosinhos, onde a gente prepara pratinhos deliciosos para beliscar com um drink aperitivo, manja?