Geleia de laranjas no micro-ondas

Super Express
Geleia de laranjas no micro-ondas

Por: Alicia Gallach

Você precisa de:

Laranja 500 g Água 400 ml Açúcar 500 g Suco de limão 1 colher Glucose de milho 1 colher

Passos

1Lavar as laranjas e pôr com água quente em um recipiente próprio para micro-ondas. Cobrir com papel filme e cozinhar por 15 minutos, no máximo. Retirar, deixar amornar e reservar a água do cozimento.
2Cortar as laranjas no meio. Tirar as sementes e guardar em uma trouxinha de gaze.
3Cortar a polpa e a casca em tirinhas finas, adicionar o açúcar, o suco de limão, a glucose de milho e a água do cozimento reservada.
4Cozinhar, sem tampa, de 30 a 35 minutos no máximo, mexendo a cada 5 minutos com colher de pau até dourar e atingir a consistência desejada. Durante o cozimento, pôr a trouxinha com as sementes reservadas. Elas contêm a pectina natural que dará consistência à geleia.
5Pôr ainda quente em frascos previamente esterilizados.

Canal: Bem Simples
Programa: Super Express
Por: Soledad Kluj

Receita de Stromboli
Prepare em poucos passos este pão espetacular recheado com presunto e queijo crocante por fora, com uma apresentação ímpar.
Você precisa de

Massa
Farinha de trigo especial, 1 kg
Água, 600 g
Fermento biológico, 60 g
Sal, 20 g
Azeite de oliva, 100 ml
Pimenta, a gosto
Recheio
Mussarela, 400 g
Presunto cru, 200 g
Azeite de oliva, 100 ml
Folhas de manjericão, 20 folhas
Dentes de alho, 2 dentes
Sal grosso, 20 g

Passos

1

Massa
Ponha a farinha e o sal num recipiente. Acrescente o fermento, a água e o azeite de oliva. Forme uma massa delicada e deixe descansar por 30 minutos à temperatura ambiente.
2

Montagem
Abra a massa até formar um retângulo de 30 cm x 40 cm.
Espalhe a mussarela, o presunto cru, as folhas de manjericão e o alho picado em toda a extensão da massa. Enrole a massa e coloque numa forma untada com a extremidade virada para baixo.
Usando uma faca, faça cortes profundos para que o queixo extravase durante o processo de assar, como num vulcão. Decore com sal grosso e alecrim.
Deixe a massa crescer até dobrar de volume e leve ao forno a 180 ºC-200 ºC durante cerca de 20 minutos.

Limão com Energético

Academia sagatiba de caipirinha

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Receitas de caipirinhas

Antes da prática, um pouco de teoria é sempre bom. Veja só o material didático que a gente separou pra você.
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Caipirinha 1
Caipirinha 2
Caipirinha 3
Caipirinha 4
Caipirinha 5
Caipirinha 6


Limão com Energético
Ingredientes

- 50 ml de Sagatiba Pura
- 3 fatias de limão
- 2 colheres de açúcar ou o equivalente em adoçante
- Energético

Preparo

Em uma coqueteleira, coloque o limão e o açúcar
(ou adoçante) e macere. Acrescente gelo, Sagatiba e agite
até ficar bem gelado. Sirva em copo old-fashioned
e complete com energético.

Nível de dificuldade: médio


"Se beber, não dirija"
F.biz

Sopa de feijao com couve ecabelinho de anjo

Brasil no Prato
Sopa de feijão com couve e cabelinho de anjo

Por: Carla Pernambuco

Você precisa de:

Feijão carioca ou bolinha, 250 g Bacon picadinho, 50 g Cebola picada, 1 Alho, 2 dentes Nos moscada, 1 pitada Sal, q/n Pimenta de cheiro sem sementes picada, 2 Couve sem talos fatiada finamente, 1 maço Macarrão cabelo de anjo, 2 ninho Azeite extra virgem, q/n

Passos

1Cozinhe o feijão com água até ficar macio.
2Em uma frigideira frite o bacon em um fio de azeite, junte a cebola e o alho, refogue e junte ao feijão, acrescente a pimenta picadinha, sal e a noz-moscada, cozinhe lentamente até o caldo do feijão engrossar. Deixe descansando até ficar em temperatura morna.
3Bata tudo no liquidificador, se necessário acrescente mais água nesta hora e coe.
4Volte a sopa já coada ao fogo baixo e acrescente o cabelinho de anjo picado, quando estiver al dente junte a couve, cozinhe mais 5 minutos e sirva em seguida. ocê precisa de

Feijão carioca ou bolinha, 250 g Bacon picadinho, 50 g Cebola picada, 1 Alho, 2 dentes Nos moscada, 1 pitada Sal, q/n Pimenta de cheiro sem sementes picada, 2 Couve sem talos fatiada finamente, 1 maço Macarrão cabelo de anjo, 2 ninho Azeite extra virgem, q/n

Passos

1Cozinhe o feijão com água até ficar macio.
2Em uma frigideira frite o bacon em um fio de azeite, junte a cebola e o alho, refogue e junte ao feijão, acrescente a pimenta picadinha, sal e a noz-moscada, cozinhe lentamente até o caldo do feijão engrossar. Deixe descansando até ficar em temperatura morna.
3Bata tudo no liquidificador, se necessário acrescente mais água nesta hora e coe.
4Volte a sopa já coada ao fogo baixo e acrescente o cabelinho de anjo picado, quando estiver al dente junte a couve, cozinhe mais 5 minutos e sirva em seguida.

Geleia de Pimentão Defumado

Brasil no Prato
Geleia de pimentão defumado

Por:
Carla Pernambuco
Você precisa de

Pimentões vermelhos maduros, 10 Páprica picante, 2 colheres de sopa Açúcar, 2 xícaras

Passos

1

Queime os pimentões diretamente no fogo. Coloque-os em um saco plástico ou enrole-os em papel filme. Quando esfriarem, retire a pele e as sementes.
2


Bata os pimentões pelados no liquidificador com a páprica e o açúcar até obter uma pasta.
3


Leve ao fogo em uma panela alta.
4


Cozinhe até engrossar e ficar consistente, por cerca de 30 a 40 minutos. Refrigere.

Rosca Fofinha

A Confeitaria
Rosca fofinha

Por: Renata Sereguetti






Você precisa de:

Açúcar 6 colheres de sopa, Fermento biológico 1 tablete (15 g), Farinha de trigo 500 g, Manteiga 2 colheres de sopa, Ovo 1 unidade, Sal 1 colher de chá, Ovo 1 unidade para pincelar e Açúcar cristal para polvilhar

Passos

1Em uma tigela, coloque o açúcar e o fermento dissolvido em meia xícara de água morna. Misture bem até dar uma consistência de massa líquida, como para panquecas. Cubra a massa e deixe descansar em lugar protegido até crescer bolhas.
2Em uma tigela grande faça um montinho com a farinha que sobrou. Abra uma cova E coloque a manteiga, o ovo e o sal. Despeje a massa líquida fermentada e misture tudo com a ponta dos dedos acrescentando ½ xícara de água aos poucos até dar liga.
3Sove bem a massa até que não grude mais nem nas mãos nem na mesa e forme uma superfície lisa e macia.
4Faça duas tiras alongadas e trance-as uma sobre a outra, unindo as extremidades. Coloque em uma forma redonda, cubra com um pano de prato e deixe crescer.
5Pincele a superfície com ovo batido e salpique açúcar cristal. Leve a rosca para assar em forno médio (200 °C) previamente aquecido, por cerca de 30 minutos.

CHIPÁ

A Confeitaria
Chipa

Por:Rogério Shimura








Você precisa de:

Fécula de mandioca, 500 g Manteiga, 200 g Sal , 10 g Leite, 200 g Ovos, 1 g Queijo reino , 400 g

Passos

1Num recipiente coloque o polvilho e o sal. Incorpore bem.
2Acrescente o ovo, a manteiga e dê o ponto com o leite. Se necessário acrescente mais leite. E por ultimo, coloque o queijo Reino ralado fino.
3Puncione em 30 gramas e modele em forma de bolinhos. Asse a uma temperatura de 180 ° C a 200 °C por 12 a 18 minutos.