Sopa de feijao com couve ecabelinho de anjo

Brasil no Prato
Sopa de feijão com couve e cabelinho de anjo

Por: Carla Pernambuco

Você precisa de:

Feijão carioca ou bolinha, 250 g Bacon picadinho, 50 g Cebola picada, 1 Alho, 2 dentes Nos moscada, 1 pitada Sal, q/n Pimenta de cheiro sem sementes picada, 2 Couve sem talos fatiada finamente, 1 maço Macarrão cabelo de anjo, 2 ninho Azeite extra virgem, q/n

Passos

1Cozinhe o feijão com água até ficar macio.
2Em uma frigideira frite o bacon em um fio de azeite, junte a cebola e o alho, refogue e junte ao feijão, acrescente a pimenta picadinha, sal e a noz-moscada, cozinhe lentamente até o caldo do feijão engrossar. Deixe descansando até ficar em temperatura morna.
3Bata tudo no liquidificador, se necessário acrescente mais água nesta hora e coe.
4Volte a sopa já coada ao fogo baixo e acrescente o cabelinho de anjo picado, quando estiver al dente junte a couve, cozinhe mais 5 minutos e sirva em seguida. ocê precisa de

Feijão carioca ou bolinha, 250 g Bacon picadinho, 50 g Cebola picada, 1 Alho, 2 dentes Nos moscada, 1 pitada Sal, q/n Pimenta de cheiro sem sementes picada, 2 Couve sem talos fatiada finamente, 1 maço Macarrão cabelo de anjo, 2 ninho Azeite extra virgem, q/n

Passos

1Cozinhe o feijão com água até ficar macio.
2Em uma frigideira frite o bacon em um fio de azeite, junte a cebola e o alho, refogue e junte ao feijão, acrescente a pimenta picadinha, sal e a noz-moscada, cozinhe lentamente até o caldo do feijão engrossar. Deixe descansando até ficar em temperatura morna.
3Bata tudo no liquidificador, se necessário acrescente mais água nesta hora e coe.
4Volte a sopa já coada ao fogo baixo e acrescente o cabelinho de anjo picado, quando estiver al dente junte a couve, cozinhe mais 5 minutos e sirva em seguida.