Ricota Temperada
Culinarista Mauro Rebelo
Ingredientes:
litros de leite, o integral é melhor (pode ser desnatado)1 xícara de vinagre de uva1 colher sopa de orégano1 colher (chá) pimenta calabresa1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto)utilize o tempero que desejarModo de Preparo:Misture o vinagre com os temperos e reserve.Coloque o leite no fogo e quando levantar fervura jogar o vinagre temperado para talhar e desligar o fogo.Espere 5 minutos, passe na peneira e coloque em formas próprias para queijo.Dica para quem não tem formas próprias para Queijo: Pegue uma embalagem plástica dessas de margarina que terminou e faça furos com prego quente.
Está pronta sua forma de queijo.
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