quarta-feira, 13 de maio de 2009

Sanduíche de verão

Sanduíche de verão

Foto: Lee Ka Wai / FCLNet

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INGREDIENTES
SANDUÍCHE DE VERÃO:
- 1 pão de forma


RECHEIO:
- 1 peito de frango grande cozido

- 2 cenouras raladas

- 300g de presunto

- 2 tomates picados

- 1 cebola grande picada

- 2 xícaras (chá) de salsinha e cebolinha

- temperos a gosto

- 1 vidro de 500g de maionese

- 300g de batata palha
MODO DE FAZER
RECHEIO DE FRANGO:
- Em uma panela, aqueça 2 ou 3 colheres de sopa de azeite e refogue um pouco da cebola

- Adicione um pouco de tomate, o peito de frango cozido e desfiados, pimenta e orégano(temperos a gosto) e sal (opcional)

- Cozinhe por alguns minutos

- Acrescente a salsinha e cebolinha (reserve um pouco), desligue e reserve


RECHEIO DE PRESUNTO:
- Em um recipiente, coloque o presunto picado, um pouco de tomate, um pouco de cebola, um pouco de salsinha e cebolinha e temperos a gosto (orégano, pimenta)

- Mexa e reserve


RECHEIO DE CENOURA:
- Em um recipiente, coloque a cenoura ralada e levemente aferventada, o restante da cebola, tomate, salsinha, cebolinha (temperos a gosto), orégano, pimenta e azeite


MONTAGEM:
- Forre com papel alumínio uma assadeira retangular nº2 ou refratório do mesmo tamanho

- Besunte o papel com um pouco de maionese

- Intercale em camadas, fatias de pão, recheio de frango, pão, maionese, recheio de cenoura, pão, recheio de presunto e termine com fatias de pão

- Desenforme sobre um refratório

- Distribua a maionese sobre o sanduíche

- Polvilhe com batata palha

- Pegue cada camada com molho (opcional)


MOLHO:
- 1 copo de água

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 1 caldo de legumes

- 1 caldo de galinha

- Leve tudo ao fogo e cozinhe por alguns minutos

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