Usei o seguinte:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de semolina (poderia ser mais uma xícara de farinha de trigo)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 ovos inteiros
- 1/2 xícara (chá) de leite
Separei as gemas e bati as 4 claras em neve.
Penerei todos os ingredientes secos e juntei a manteiga, o azeite e as gemas.
Acrescentei as claras batidas, misturando levemente. Aos pouquinhos, adicionei o leite, mexendo bem devagar.
Distribuí a massa em forminhas pequenas, sem untar e levei ao forno pré-aquecido à 200 graus.
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