quarta-feira, 13 de maio de 2009

Bife omelete a Role

Bife omelete a Role

Foto: Gustavo Souza / FCLnet


INGREDIENTES
Ingredientes para o omelete:



100g de presunto picado

100g cogumelos paris (frescos)

4 ovos

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher de manteiga



Modo de preparo:



Misture todos os ingredientes em uma bacia e divida em duas partes. Em uma frigideira grande coloque a manteiga de despeje devagar a massa do omelete e frite de um lado e depois do outro. Faça o mesmo com a outra parte. Reserve.



Ingredientes para o molho:



2 tomates

1 cenoura

½ talo de alho poro

2 xícaras de caldo de carne

½ cebola roxa

2 folhas de louro (reserve)

4 dentes de alho (reserve)





Modo de preparo:



Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela e deixe cozinhar o molho. Acrescente a folha de louro e os dentes de alho.



Ingredientes para a carne:



6 bifes ( coxão duro )

6 fatias de queijo minas

Sal e pimenta



Modo de preparo:



Tempere os bifes com sal e pimenta. Com o omelete já pronto, divida em 6 partes e enrole na carne com a seguinte seqüencia: carne, omelete, queijo minas.

Em uma frigideira grande coloque a manteiga, de uma leve selada na carne e coloque a carne junto com a panela do molho. Dixe por mais ou menos 40 minutos.

Pode ser servido com alguma massa.


*Harry Pisek- Chef de cozinha
11 2478 6244

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Permita cópia para que possamos trocar idéias, ao mesmo tempo transformando e expandindo nossos trabalhos, porque cada artesão é único. Caso não haja citação da autoria de algum trabalho, favor entrar em contato que darei os devidos créditos ou excluirei se for de sua preferencia.