Bolo Chiffon de Chocolate

Bolo Chiffon de Chocolate

Foto: TVGazeta

INGREDIENTES

Ingredientes da massa: 6 gemas 6 claras em neve 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de água quente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Ingredientes do recheio e cobertura: 4 gemas 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos inteiros 300 gramas de chocolate meio amargo 1 caixa de creme de leite 12 g de gelatina em pó sem sabor ¼ xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly 12 colheres (sopa) do farelo do bolo

MODO DE FAZER

Modo de preparo da massa: Bata as gemas com o açúcar e o óleo até clarear. Misture o chocolate em pó na água quente, e ir alternando a água com a farinha de trigo, por último acrescente o fermento em pó e misturar levemente nas claras em neve. Coloque a massa sobre uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno 200º por aproximadamente 35 minutos. Modo de preparo da cobertura e recheio: Bata as gemas com o açúcar até clarear, acrescente os ovos batendo sempre. Retire da batedeira e acrescente o chocolate já derretido com o creme de leite, a gelatina dissolvida e por último o chantilly batido e junte 12 colheres (sopa) do farelo do bolo. Montagem: Cave o bolo, regue a lateral e o fundo com 2 xícaras (chá) de guaraná. Coloque o recheio dentro do bolo e leve para gelar antes de decorar. Peso aproximado: 3 quilos Rendimento: 14 fatias Custo total da receita: R$ 20,00 Sugestão de venda: R$ 25,00 (por kg) Sugestão de venda: R$ 4,00 (unidade). *Valquíria Silva – Culinarista (11) 2836-4797