quarta-feira, 13 de maio de 2009

Cheese Cake de Palmito

Cheese Cake de Palmito

Foto: Gustavo S. /FClnet


INGREDIENTES
Massa Brise:


4 x. de farinha de trigo

2/3 de x. de manteiga

1/2 x. de banha

6 colheres de sopa de água gelada

1 gema

1 col.de café de sal

Coloque a farinha, o sal e as gorduras no processador, bata até que
forme uma farofa, então misture a gema com a água e junte na farofa batendo, até que a massa fique homogênea. deixe descansar por 30 min. na geladeira envolvida em plástico

Recheio:

2 batatas grandes raladas no ralo grosso

1 cebola fatiada

1 vidro de palmito

2 tomates picados

3 colheres de sopa de manteiga

1 xicara de chá de leite

1 pote de cream chese

2 xicaras de chá de queijo prato

2 a 3 colheres de sopa da farinha de trigo
salsa e temperos a gosto

1 ovo



Doure a cebola e a batata na manteiga, junte o palmito picado, o tomate deixe refogar, então junte o leite, tempere a gosto, quando ferver junte a farinha de trigo para dar cremosidade, deixe esfriar, então junte o cream chese o queijo prato o ovo e a salsinha, coloque sobre a massa aberta em forma, polvilhe a cobertura e leve ao forno pre aquecido até dourar

Cobertura

1/2 xícara de cha de farinha de trigo e 1/2 xícara de chá de parmesão


*Márcia Barga - Culinarista

(11) 8268- 3285

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