Couve-flor à pizzaiolo com arroz vapt-vupt

Couve-flor à pizzaiolo com arroz vapt-vupt

Foto: TVGazeta

INGREDIENTES

- 1 couve-flor - 1 cebola grande picada - 5 tomates maduros picados em cubos - 4 colheres (sopa) de salsa picada - ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas - Sal, pimenta e orégano a gosto - Azeite de oliva - 200g. de mussarela ralada - Manjericão picado a gosto Ingredientes do arroz: - 1 xícara (chá) de arroz - 1 ¾ xícara (chá) de água fervente - 1 colher (sopa) de óleo - 1 colher (sopa) de cebola ralada - Sal a gosto

MODO DE FAZER

Separe a couve-flor em buquês. Lave e cozinhe em uma panela com bastante água, sal e um pouco de leite (para ficar branquinha). Deixe escorrer. Tempere os tomates com o sal, a pimenta, o orégano, as azeitonas e a salsa. Em uma frigideira, arrume em camadas os buquês de couve-flor, a cebola e os tomates temperados. Regue com azeite, tampe e leve ao fogo baixo. Quando os tomates estiverem cozidos, coloque a mussarela, o manjericão e deixe alguns minutos até derreter. Sirva com arroz branco. Modo de preparo do arroz: Em uma panela de pressão aqueça o óleo e junte a cebola até começar a dourar. Coloque o arroz, o sal e refogue por 1 minuto. Ponha a água fervente e tampe. Quando começar a sair à pressão pelo pino, desligue o fogo e deixe descansar por 30 a 40 minutos. *Dona Maria Antonia – Culinarista Tel.: (11) 3722-0382